Le taux de matière grasse indiqué sur les emballages des fromages, fromages blancs et petit –suisse correspond à la quantité de matières grasses contenue dans 100 g d’extrait sec, c’est à dire sur ce qui reste après dessication complète (sans l’eau).

Bien qu’intégré dans les fromages, Fjord est fabriqué selon une technique de lait fermenté, il ne suit donc pas la même réglementation et l’étiquetage exprime le taux de matière grasse pour 100 g de produit fini prêt à être consommé.

Il est de même pour Ofilus douceur ou Blanc Fondant de Chambourcy, Créme de yaourt…

Explication :

100 g de fromage blanc à 20 % de MG (sur extrait sec) contient uniquement 3.3 % de MG pour 100 g de produit fini

30 g de camembert à 45 % de MG apporte 6 g de MG réellement

alors que

100 g de Fjord apporte 6 g de MG

100 g de Crème de yaourt apporte 5 g de MG

Conclusion : Lisons bien les étiquettes et attention aux inscriptions tapageuses « seulement à 5% de MG » etc , on voudrait nous faire croire qu’ils sont allégés !

Lorsque nous les consommons c’est pour nous faire plaisir pas plus.