Peut-être
irez vous à la recherche
des champignons ce week end ?
des champignons ce week end ?
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Peut-être
irez vous à la recherche des champignons ce week end ? |
Sauce
légère |
 Isabelle |
Conseils
• Privilégiez les produits laitiers frais (yaourt, fromage blanc, faisselle…) et limiter à une fois par jour la consommation de fromage. • Attention à l’usage abusif des pâtes feuilletées. Remplacez-les avantageusement par les pâtes brisées qui contiennent deux fois moins de matières grasses • Il est souhaitable de consommer un poisson gras et deux maigres par semaine. • Prenez l’habitude de mesurer les corps gras ajoutés aux préparations, ne versez pas l’huile directement dans le récipient de cuisson. |
La consommation
de graisse est en moyenne trop importante dans la population française
: elle représente 38 à 40 % de l’apport énergétique
total, alors que les recommandations visent à ne pas dépasser
35%.
Cette consommation est d’autant plus à risque pour la santé qu’elle est caractérisée par un apport excessif en acides gras saturés, en partie responsable du développement des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Elle s’accompagne d’un apport faible voire insuffisant en acides gras essentiels, qui ont un rôle protecteur vis-à-vis de ces mêmes maladies. Les acides gras saturés
sont contenus dans : Les acides gras essentiels
sont contenus dans : |
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