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Lait et produits laitiers

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Sauce légère

Teneur en matières grasses

Info sur les graisses

Isabelle

APPRENEZ A MANGER EQUILIBRE

Pour élaborer un repas nous choisissons parmi la variété d’aliments dont nous disposons.

Ce choix répond à diverses motivations :

ð sensorielles, se faire plaisir

ð sociales, culturelles (tradition, habitudes alimentaires)

ð de santé (prévention des maladies, espérance de longévité, apparence physique…)

Pour vous guider, les aliments ayant une composition nutritionnelle proche sont rangés dans un groupe, des équivalences nutritionnelles sont possibles entre eux.

Un repas équilibré devrait contenir un aliment de chaque groupe.

CODE COULEURS

LES CINQ GROUPES D’ALIMENTS

LEURS APPORTS PRINCIPAUX

BLEU

GROUPE 1

LAIT et FROMAGES

· CALCIUM ® PHOSPHORE

· PROTIDES ® LIPIDES

· VITAMINES A , D et B

ROUGE

GROUPE 2

VIANDES

POISSONS

OEUFS

· PROTIDES ® LIPIDES

· VITAMINES B

· VITAMINES A ® FER

VERT

GROUPE 3

LEGUMES

FRUITS

(crus et cuits)

· FIBRES

· VITAMINES C, A

· MINERAUX

· GLUCIDES SIMPLES

MARRON

GROUPE 4

FECULENTS

CEREALES

LEGUMES SECS

· GLUCIDES COMPLEXES

· VITAMINES B

· MINERAUX ® MAGNESIUM

® FER

JAUNE

GROUPE 5

MATIERES GRASSES

· LIPIDES

· VITAMINES A, D, E

On peut ajouter à ces 5 groupes les produits sucrés et les boissons ;

Les produits sucrés :

- sucre, confiture, bonbon, glace, sodas, sirop…

- Source de glucides simples, rapidement absorbés, aliments de l’effort par excellence.

Les boissons :

- la seule boisson indispensable est l’eau, apport conseillé 1 à 1.5 litre par jour.

Je vous propose de développer cette information au fils des mois, chaque groupe d’aliments sera traité et accompagné d’une recette.

A bientôt