Pascal Lelarge a terminé son service à la boulangerie de Saint-Geniès. Une fermeture qui s' est accompagnée d' un petit pincement au coeur pour Pascal qui travaillait là depuis quinze ans. « J' ai fait mes débuts en 1990 en tant que stagiaire.» Après trois années
d' apprentissage, il restait dans le fournil en tant qu 'ouvrier. Depuis six ans, il avait repris le commerce en tant qu 'artisan boulanger.
Aujourd'hui, il a décidé de donner une autre forme à sa carrière. « Gérer un commerce, c' est lourd.. je n' ai pas pris plus d' un mois de congés en quinze ans. Et puis, j' avais envie d' exercer mon métier d' une manière différente, plus souple. »
Pascal Lelarge va donc faire de l' intérim, une activité en plein essor dans son domaine de compétence: « Pour remplacer un boulanger en vacances ou en arrêt maladie, il faut quelqu'un capable non seulement de faire du pain, mais aussi de gérer l' entreprise. C' est une démarche qui va aussi me permettre de gérer mieux mon temps ».

Sandra Ferley est correspondant local de presse MIDI LIBRE à Saint Geniès des Mourgues.
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